La Navidad es la época perfecta para deleitar a familiares y amigos con un banquete inolvidable. Este año, olvídate del estrés de cocinar por horas y aprovecha al máximo la tecnología de tu horno Rational. Este versátil equipo puede ayudarte a preparar desde aperitivos hasta postres, garantizando que cada plato salga perfecto y sin complicaciones. ¿Listo para sorprender a todos?

Entradas: Brochetas de camarones al ajo y limón

Comienza la cena con unas deliciosas brochetas de camarones marinados en ajo y
limón. Utiliza la función de cocción combinada para obtener camarones jugosos con un toque dorado. Simplemente sazona los camarones con ajo, limón, sal y pimienta, ensártalos en brochetas y colócalos en tu horno Rational. Ajusta la temperatura a 200°C y cocínalos durante 8-10 minutos.

Brie al horno con mermelada de frutas

Nada dice lujo navideño como un queso brie derretido y cremoso. Coloca una rueda de queso brie en un recipiente apto para horno, cubre con una generosa cantidad de mermelada de frutas, como higos o arándanos, y hornea a 180°C durante 12-15 minutos. El horno Rational te permitirá obtener una textura perfectamente derretida sin que el queso se derrame.

Plato principal: Pavo glaseado con miel y mostaza

El pavo navideño es el protagonista de la noche y, con el horno Rational, puedes
lograr un ave perfectamente cocida por dentro y crujiente por fuera. Marina el pavo
con una mezcla de miel, mostaza, jugo de naranja, romero y ajo. Luego, utiliza la
función de cocción inteligente para ajustar automáticamente la temperatura y la
humedad, lo que garantiza un pavo jugoso. Cocina a 160°C durante 2-3 horas,
dependiendo del tamaño del pavo, y disfruta de una piel dorada y un interior tierno.

Lomo de cerdo con salsa de manzanas

Si prefieres una opción alternativa al pavo, el lomo de cerdo es una excelente
elección. Prepara un lomo de cerdo sazonado con salvia, ajo y pimienta. La salsa de manzanas, hecha con manzanas frescas, canela y un toque de brandy, aportará un equilibrio perfecto de sabores dulces y salados. Utiliza la función de cocción lenta para garantizar que el cerdo quede jugoso. Cocina a 140°C durante 1-2 horas y luego sube la temperatura al final para dorar el exterior.

Guarniciones: Papas gratinadas

Las papas gratinadas son el acompañamiento ideal para cualquier plato principal
navideño. Con tu horno Rational, puedes asegurarte de que queden cremosas y
perfectamente gratinadas. Corta papas en rodajas finas, colócalas en capas con
crema, ajo y queso parmesano. Usa la función de convección a 180°C durante 45
minutos.

Verduras asadas con hierbas

Un toque de color siempre es bienvenido en la mesa navideña. Prepara una mezcla
de zanahorias, coles de Bruselas y calabacín, sazonadas con aceite de oliva,
tomillo, sal y pimienta. Utiliza la función de asado para lograr verduras
perfectamente caramelizadas en solo 20-25 minutos a 200°C.

Postre: Tarta de manzana con crumble

Termina la velada con un postre clásico pero irresistible. La tarta de manzana con
crumble es fácil de preparar y se cocina a la perfección en el horno Rational. Coloca rodajas de manzana en una masa de hojaldre y cubre con un crumble hecho de mantequilla, azúcar morena y harina. Hornea a 180°C durante 35-40 minutos. El resultado será una tarta dorada y crujiente por fuera, con un relleno suave y jugoso.

Cuando se trata de preparar comidas saludables y deliciosas, el método de cocción que elijas puede marcar la diferencia. Los hornos Rational, reconocidos por su avanzada tecnología, ofrecen una función de vapor que es ideal para mantener los nutrientes de los alimentos y reducir el uso de grasas. ¿Quieres saber cómo aprovechar al máximo esta función? ¡Sigue leyendo!

Cocinar al vapor es una técnica que preserva los nutrientes de los alimentos, ya que no requiere sumergirlos en agua, lo que ayuda a conservar sus vitaminas y
minerales. Además, no necesitas agregar aceites ni grasas para cocinar, lo que
convierte a este método en una opción ideal para quienes buscan una dieta más
saludable. El vapor es suave con los ingredientes, cocinándolos de manera uniforme y manteniendo su sabor y textura natural.
Los hornos Rational están diseñados para ofrecerte precisión y versatilidad en la
cocina. Su función de vapor te permite controlar la humedad y la temperatura de
manera exacta, lo que se traduce en resultados perfectos con cada receta.

Además, estos hornos combinan vapor y calor seco, lo que te da la posibilidad de cocer, hervir o incluso asar al vapor, dependiendo de lo que necesites.

Algunas de las ventajas que ofrecen incluyen:

● Control de temperatura preciso: El horno mantiene la temperatura constante,
evitando que los alimentos se sobrecalienten o se cocinen de manera
desigual.

● Cocción sin pérdida de nutrientes: Los alimentos conservan su color vibrante
y su valor nutricional, lo que es perfecto para preparar vegetales y pescados.

● Versatilidad: Desde cocinar arroz hasta platos más elaborados como un
salmón al vapor con hierbas, las opciones son ilimitadas.

Cómo usar la función de vapor para cocinar saludablemente

Preparación de los alimentos: Asegúrate de lavar bien las verduras, el pescado, o
las proteínas que desees cocinar. Trocea los ingredientes en piezas uniformes para
garantizar una cocción pareja. Usa hierbas y especias para sazonar, evitando así el
uso excesivo de sal o grasas adicionales.

Selecciona la función de vapor: En tu equipo Rational, selecciona la opción de vapor puro o el modo de combinación de vapor y calor seco, dependiendo de la receta.

El vapor puro es ideal para vegetales y mariscos, mientras que la combinación es
perfecta para recetas que requieran una textura más crujiente en el exterior.

Controla el tiempo y la temperatura: Una de las ventajas de los hornos Rational es
su control preciso de tiempo y temperatura. Para verduras, mantén una temperatura de alrededor de 95-100°C durante 10-15 minutos, dependiendo de la dureza de las mismas. Para pescados, una temperatura de 80-90°C durante 20 minutos suele ser ideal.

Supervisa y ajusta: Aunque el horno Rational hace gran parte del trabajo por ti, es
importante verificar el progreso de la cocción para asegurarte de que los alimentos
estén en el punto perfecto. Gracias a su tecnología, podrás abrir el horno sin perder
vapor ni alterar la cocción.

El horno Rational es un aliado insuperable en la alta cocina, capaz de transformar
ingredientes simples en auténticas obras maestras culinarias. Su tecnología
avanzada permite a los chefs alcanzar resultados precisos y consistentes, lo que es
clave para impresionar a los clientes más exigentes. ¡Ponlo a prueba con estas
deliciosas recetas gourmet que resaltan las capacidades de este horno
multifuncional!

1. Lomo de ternera al vacío con puré de trufa
El método de cocción al vacío es perfecto para lograr una carne tierna y jugosa, y el horno Rational lo hace posible de manera impecable. Para esta receta, sella el lomo de ternera con sal, pimienta y un toque de romero, luego colócalo en una bolsa al vacío. Utiliza la función de cocción a baja temperatura del horno para cocinar el lomo durante varias horas, lo que garantiza una textura suave y uniforme.

Acompaña este plato con un puré de patatas con esencia de trufa, añadiendo un
toque de lujo que encantará a tus comensales.

2. Salmón en costra de hierbas con espárragos
El horno Rational permite preparar platos delicados como el salmón en costra de
hierbas con gran precisión. Para esta receta, mezcla perejil, eneldo y cilantro con un poco de pan rallado, y cubre los filetes de salmón con esta mezcla. Usa la función de vapor combinado para cocinar el pescado, asegurando que quede jugoso por dentro y crujiente por fuera. Sirve con espárragos frescos cocidos al vapor, aprovechando la capacidad del horno para mantener los sabores y nutrientes intactos.

3. Confit de pato con peras caramelizadas
El confit de pato es una receta clásica francesa que, gracias al horno Rational,
puede prepararse con la perfección de un restaurante de alta gama. Comienza
marinando las patas de pato en sal y hierbas durante 24 horas. Luego, cocina
lentamente el pato en su propia grasa utilizando el modo de cocción lenta. El
resultado es una carne tierna que se deshace en la boca. Acompaña el confit con
peras caramelizadas, que se pueden preparar simultáneamente en el horno usando
la función de convección. El contraste de sabores dulces y salados hará que este
plato sea inolvidable.

4. Soufflé de chocolate con corazón líquido
Impresiona a tus clientes con un postre clásico de alta cocina: el soufflé de
chocolate. El horno Rational se destaca en la precisión de temperaturas, lo que es
esencial para lograr el soufflé perfecto. Prepara una mezcla rica de chocolate negro
y hornea en moldes individuales usando el modo de horneado del horno. Para lograr un corazón líquido, controla el tiempo de cocción para que el interior del soufflé permanezca ligeramente crudo. Este toque sorpresa hará que tus comensales se deleiten con cada cucharada.

¿Viste? El horno Rational es mucho más que un simple equipo de cocina; es una
herramienta que, en manos creativas, permite llevar la alta cocina a un nuevo nivel.
Con estas recetas aprovecharás al máximo las capacidades de este horno y dejarás una impresión duradera en tus clientes, quienes se maravillarán con la calidad y sofisticación de cada plato. ¡Atrévete a experimentar y deja que tu horno Rational sea el protagonista de tu cocina!