En el mundo de la cocina profesional, tener el equipo adecuado puede marcar la
diferencia entre una operación eficiente y una llena de contratiempos. Si estás
buscando optimizar tu negocio con un equipo de calidad superior, el horno Rational
iCombi Classic 6-1/1 Eléctrico debería estar en tu lista de prioridades. Este horno
combina tecnología avanzada con facilidad de uso para ofrecerte una herramienta
indispensable en tu cocina.

1. Versatilidad en la cocina: El horno Rational iCombi Classic 6-1/1 es conocido
por su versatilidad. Ofrece una combinación de funciones que permiten
cocinar, asar, hornear, y vaporizar, todo en un solo aparato. Esto significa
que puedes preparar una amplia variedad de platos, desde jugosos asados
hasta panecillos dorados y verduras al vapor, sin necesidad de cambiar de
equipo. Esta flexibilidad ahorra espacio en la cocina y te permite
experimentar con diferentes técnicas de cocción para mejorar tu oferta
gastronómica.

2. Eficiencia energética: En el entorno de la cocina profesional, la eficiencia
energética es necesaria tanto para reducir costos operativos como para
cumplir con los estándares medioambientales. El iCombi Classic 6-1/1 está
diseñado para ser energéticamente eficiente, utilizando menos energía que
los hornos tradicionales sin comprometer la calidad de la cocción. Esta
eficiencia contribuye a reducir las facturas de energía y ayuda a minimizar tu
huella de carbono, un aspecto cada vez más importante en la industria
gastronómica.

3. Control preciso y facilidad de uso: Una de las características destacadas del
iCombi Classic es su tecnología de control preciso. Con un panel de control
intuitivo y fácil de usar, puedes ajustar la temperatura, el tiempo de cocción y
el tipo de cocción con gran exactitud. Además, la función de autolimpieza
simplifica el mantenimiento, permitiéndote dedicar más tiempo a la creación
de menús y menos tiempo a la limpieza del equipo. Esta facilidad de uso es
ideal para equipos de cocina ocupados que necesitan un equipo que funcione
de manera confiable y eficiente.

4. Consistencia en los resultados: En la cocina profesional, la consistencia es
clave. El iCombi Classic asegura resultados uniformes en cada ciclo de
cocción. Gracias a su tecnología de distribución de calor avanzada y a su
capacidad para ajustar automáticamente los parámetros de cocción en
función de la carga, puedes estar seguro de que cada plato saldrá perfecto,
sin importar la cantidad de alimentos que estés preparando. Esta
consistencia ayuda a mantener la calidad y la presentación de tus platos, lo
cual es fundamental para mantener la satisfacción de los clientes.

5. Adaptabilidad para diferentes volúmenes: El modelo 6-1/1 del iCombi Classic
es ideal para manejar diferentes volúmenes de producción. Su capacidad
para cocinar hasta seis bandejas simultáneamente lo hace perfecto tanto
para pequeños restaurantes como para grandes establecimientos. La
posibilidad de adaptar la carga según las necesidades del negocio asegura
que puedas manejar picos de demanda sin esfuerzo, maximizando la
eficiencia de tu cocina.

La Navidad es la época perfecta para deleitar a familiares y amigos con un banquete inolvidable. Este año, olvídate del estrés de cocinar por horas y aprovecha al máximo la tecnología de tu horno Rational. Este versátil equipo puede ayudarte a preparar desde aperitivos hasta postres, garantizando que cada plato salga perfecto y sin complicaciones. ¿Listo para sorprender a todos?

Entradas: Brochetas de camarones al ajo y limón

Comienza la cena con unas deliciosas brochetas de camarones marinados en ajo y
limón. Utiliza la función de cocción combinada para obtener camarones jugosos con un toque dorado. Simplemente sazona los camarones con ajo, limón, sal y pimienta, ensártalos en brochetas y colócalos en tu horno Rational. Ajusta la temperatura a 200°C y cocínalos durante 8-10 minutos.

Brie al horno con mermelada de frutas

Nada dice lujo navideño como un queso brie derretido y cremoso. Coloca una rueda de queso brie en un recipiente apto para horno, cubre con una generosa cantidad de mermelada de frutas, como higos o arándanos, y hornea a 180°C durante 12-15 minutos. El horno Rational te permitirá obtener una textura perfectamente derretida sin que el queso se derrame.

Plato principal: Pavo glaseado con miel y mostaza

El pavo navideño es el protagonista de la noche y, con el horno Rational, puedes
lograr un ave perfectamente cocida por dentro y crujiente por fuera. Marina el pavo
con una mezcla de miel, mostaza, jugo de naranja, romero y ajo. Luego, utiliza la
función de cocción inteligente para ajustar automáticamente la temperatura y la
humedad, lo que garantiza un pavo jugoso. Cocina a 160°C durante 2-3 horas,
dependiendo del tamaño del pavo, y disfruta de una piel dorada y un interior tierno.

Lomo de cerdo con salsa de manzanas

Si prefieres una opción alternativa al pavo, el lomo de cerdo es una excelente
elección. Prepara un lomo de cerdo sazonado con salvia, ajo y pimienta. La salsa de manzanas, hecha con manzanas frescas, canela y un toque de brandy, aportará un equilibrio perfecto de sabores dulces y salados. Utiliza la función de cocción lenta para garantizar que el cerdo quede jugoso. Cocina a 140°C durante 1-2 horas y luego sube la temperatura al final para dorar el exterior.

Guarniciones: Papas gratinadas

Las papas gratinadas son el acompañamiento ideal para cualquier plato principal
navideño. Con tu horno Rational, puedes asegurarte de que queden cremosas y
perfectamente gratinadas. Corta papas en rodajas finas, colócalas en capas con
crema, ajo y queso parmesano. Usa la función de convección a 180°C durante 45
minutos.

Verduras asadas con hierbas

Un toque de color siempre es bienvenido en la mesa navideña. Prepara una mezcla
de zanahorias, coles de Bruselas y calabacín, sazonadas con aceite de oliva,
tomillo, sal y pimienta. Utiliza la función de asado para lograr verduras
perfectamente caramelizadas en solo 20-25 minutos a 200°C.

Postre: Tarta de manzana con crumble

Termina la velada con un postre clásico pero irresistible. La tarta de manzana con
crumble es fácil de preparar y se cocina a la perfección en el horno Rational. Coloca rodajas de manzana en una masa de hojaldre y cubre con un crumble hecho de mantequilla, azúcar morena y harina. Hornea a 180°C durante 35-40 minutos. El resultado será una tarta dorada y crujiente por fuera, con un relleno suave y jugoso.

Cuando se trata de preparar comidas saludables y deliciosas, el método de cocción que elijas puede marcar la diferencia. Los hornos Rational, reconocidos por su avanzada tecnología, ofrecen una función de vapor que es ideal para mantener los nutrientes de los alimentos y reducir el uso de grasas. ¿Quieres saber cómo aprovechar al máximo esta función? ¡Sigue leyendo!

Cocinar al vapor es una técnica que preserva los nutrientes de los alimentos, ya que no requiere sumergirlos en agua, lo que ayuda a conservar sus vitaminas y
minerales. Además, no necesitas agregar aceites ni grasas para cocinar, lo que
convierte a este método en una opción ideal para quienes buscan una dieta más
saludable. El vapor es suave con los ingredientes, cocinándolos de manera uniforme y manteniendo su sabor y textura natural.
Los hornos Rational están diseñados para ofrecerte precisión y versatilidad en la
cocina. Su función de vapor te permite controlar la humedad y la temperatura de
manera exacta, lo que se traduce en resultados perfectos con cada receta.

Además, estos hornos combinan vapor y calor seco, lo que te da la posibilidad de cocer, hervir o incluso asar al vapor, dependiendo de lo que necesites.

Algunas de las ventajas que ofrecen incluyen:

● Control de temperatura preciso: El horno mantiene la temperatura constante,
evitando que los alimentos se sobrecalienten o se cocinen de manera
desigual.

● Cocción sin pérdida de nutrientes: Los alimentos conservan su color vibrante
y su valor nutricional, lo que es perfecto para preparar vegetales y pescados.

● Versatilidad: Desde cocinar arroz hasta platos más elaborados como un
salmón al vapor con hierbas, las opciones son ilimitadas.

Cómo usar la función de vapor para cocinar saludablemente

Preparación de los alimentos: Asegúrate de lavar bien las verduras, el pescado, o
las proteínas que desees cocinar. Trocea los ingredientes en piezas uniformes para
garantizar una cocción pareja. Usa hierbas y especias para sazonar, evitando así el
uso excesivo de sal o grasas adicionales.

Selecciona la función de vapor: En tu equipo Rational, selecciona la opción de vapor puro o el modo de combinación de vapor y calor seco, dependiendo de la receta.

El vapor puro es ideal para vegetales y mariscos, mientras que la combinación es
perfecta para recetas que requieran una textura más crujiente en el exterior.

Controla el tiempo y la temperatura: Una de las ventajas de los hornos Rational es
su control preciso de tiempo y temperatura. Para verduras, mantén una temperatura de alrededor de 95-100°C durante 10-15 minutos, dependiendo de la dureza de las mismas. Para pescados, una temperatura de 80-90°C durante 20 minutos suele ser ideal.

Supervisa y ajusta: Aunque el horno Rational hace gran parte del trabajo por ti, es
importante verificar el progreso de la cocción para asegurarte de que los alimentos
estén en el punto perfecto. Gracias a su tecnología, podrás abrir el horno sin perder
vapor ni alterar la cocción.