El ahorro de energía es una preocupación clave en cualquier negocio, y cuando se
trata de cocina profesional, cada vatio cuenta. Aquí hay algunas prácticas que
puedes implementar para reducir el consumo de energía utilizando un horno

Rational eléctrico:

1. Optimización de la Carga del Horno: Aprovecha al máximo la capacidad del
horno Rational organizando cuidadosamente la carga. Cocinar varias bandejas al
mismo tiempo maximiza la eficiencia energética al distribuir el calor de manera
uniforme.

2. Uso de Funciones de Ahorro de Energía: Los hornos Rational están equipados
con funciones de ahorro de energía. Aprovecha estas características para reducir
el consumo de energía sin comprometer la calidad de tus platos. Por ejemplo,
activa el modo de bajo consumo durante los períodos de baja actividad en la
cocina.

3. Implementación de Horarios de Cocción Estratégicos: Aprovecha las tarifas
eléctricas más económicas programando tus horarios de cocción en momentos de
menor demanda energética. Esto no solo te ayudará a reducir los costos de
energía, sino que también puede optimizar el rendimiento de tu cocina al evitar
picos de carga.

4. Control Preciso de la Temperatura y la Humedad: Aprovecha la tecnología
avanzada del horno Rational para ajustar con precisión la temperatura y la
humedad según las necesidades de cada receta. Evitar el sobrecalentamiento o el
exceso de humedad no solo optimiza el consumo de energía, sino que también
garantiza resultados culinarios consistentes y de alta calidad.

5. Cuidado y Mantenimiento Adecuados: Un horno Rational con buen
mantenimiento funciona de manera más eficiente y consume menos energía.
Realiza limpiezas regulares para eliminar los residuos de alimentos y asegúrate de
seguir las recomendaciones del fabricante para el mantenimiento periódico del
equipo. Esto garantizará un rendimiento óptimo y una mayor vida útil del horno.

6. Capacitación del Personal: Asegúrate de que tu personal esté capacitado en el
uso adecuado del horno Rational y en prácticas de cocina energéticamente
eficientes. La familiaridad con las características del horno y las mejores prácticas
culinarias puede marcar una gran diferencia en el consumo de energía en tu
negocio.

Puedes reducir significativamente el consumo de energía en tu negocio utilizando
un horno Rational eléctrico. Esto no solo beneficiará tus finanzas, sino que
también contribuirá a una operación más sostenible y eficiente en tu cocina
profesional.

En la rutina apresurada de la cocina de un restaurante, es necesario operar con
máxima precisión. Optimizar el uso de tu horno Rational puede marcar la
diferencia en la eficiencia de tu cocina y reducir significativamente el tiempo de
preparación. Aquí te presentamos algunas estrategias prácticas para lograrlo:

Planificación y Organización: Antes de comenzar la preparación, planifica tus
recetas y organiza los ingredientes. Esto te permitirá evitar pérdidas de tiempo
buscando cosas o improvisando sobre la marcha. Además, prepara los
ingredientes, como lavar, pelar y cortar, antes de encender el horno. De esta
manera, estarás listo para empezar a cocinar de inmediato.

Aprovecha las Funciones Automáticas: Los hornos Rational cuentan con
programas preestablecidos para una variedad de alimentos. Utilízalos para ahorrar
tiempo y obtener resultados consistentes. Configura la función de autolimpieza
para que el horno esté listo para la siguiente receta sin demoras.

Cocción en Lotes: Si tienes varios platos para preparar, considera cocinar en lotes.
Por ejemplo, asa varias bandejas de verduras al mismo tiempo. Aprovecha al
máximo el espacio del horno sin comprometer la calidad.

Cocción por Convección: Utiliza la función de convección para cocinar de manera
uniforme y rápida. La circulación de aire caliente acelera el proceso. Ajusta la
temperatura y el tiempo según las necesidades de cada receta.

Sondas de Temperatura: Aprovecha las sondas de temperatura para monitorear el
punto de cocción de carnes y pescados. Esto evita que los alimentos se cocinen
de más y ahorra tiempo.

Recetas Simples y Efectivas: Opta por recetas que requieran menos pasos y
tiempos de cocción más cortos. Platos como salteados, frittatas, pescado a la
parrilla o verduras asadas son excelentes opciones.

Limpieza Inmediata: Limpia las bandejas y utensilios de cocina tan pronto como
termines de usarlos. Esto facilita la limpieza general al final del día. Un horno
limpio funciona de manera más eficiente.

Prueba y Ajusta: Experimenta con diferentes configuraciones y tiempos para
encontrar la combinación óptima para tus recetas. Aprende de cada experiencia y
ajusta según sea necesario.

Recuerda que familiarizarte con tu horno Rational y la práctica constante te
ayudarán a optimizar el tiempo de cocción. ¡Buena suerte en la cocina!

Los amantes de la gastronomía saben que la calidad y el sabor no tienen por qué
implicar largas horas en la cocina. Gracias a los avanzados hornos Rational, la
preparación de recetas gourmet se convierte en una experiencia rápida y
deliciosa. Estos hornos, reconocidos por su versatilidad y tecnología puntera,
hacen posible disfrutar de platos exquisitos en tan solo cinco minutos. A
continuación, te presentamos algunas recetas irresistibles que puedes probar:

1. Lasaña de Espinacas y Ricotta:

Con capas de pasta fresca, espinacas salteadas y ricotta, esta lasaña es un
verdadero manjar. El horno Rational garantiza una cocción perfecta, logrando un
gratinado dorado y crujiente con una generosa capa de queso mozzarella.

2. Salmón al Horno con Salsa de Mostaza y Miel:

Una combinación irresistible de sabores se logra al cocinar el salmón con una
salsa de mostaza y miel. Basta con mezclar los ingredientes y verter la salsa sobre
los filetes de salmón, luego cocinar en el horno Rational a 200°C hasta que estén
tiernos y escamosos.

3. Ratatouille:

Con berenjenas, calabacines, tomates, cebollas y pimientos, esta receta es un
festival de colores y sabores mediterráneos. Las verduras se caramelizan a la
perfección en el horno Rational a 180°C, creando un plato aromático y delicioso.

4. Soufflé de Queso:

Un soufflé dorado y esponjoso es posible gracias a la tecnología avanzada del
horno Rational. Mezcla los ingredientes, hornea a 200°C y sorprende a tus
invitados con este clásico de la cocina francesa.

5. Tarta de Manzana:

El clásico postre de tarta de manzana se reinventa en el horno Rational. Con
manzanas, canela, azúcar y masa de hojaldre, obtendrás una tarta dorada y crujiente en tiempo récord.

Los hornos Rational, especialmente los modelos de la serie SelfCookingCenter,
están diseñados con tecnología de vanguardia que permite una cocción eficiente y
rápida. Gracias a su Control Inteligente de Temperatura y Humedad, Sistema de
Convección Avanzado, Funciones de Cocción Personalizadas, Tecnología de
Autolimpieza, Sensores y Sondas de Temperatura, y Programación de Tiempo y
Preparación Anticipada, cocinar platos gourmet nunca había sido tan fácil y rápido.