El iCombi Pro 10-1/1 de gas es un horno estrella que sobresale en la cocina
profesional por sus características avanzadas y su excepcional versatilidad.

Descubre por qué este horno será tu mejor aliado:

Funciones inteligentes para una cocina eficiente:

El iCombi Pro está equipado con funciones inteligentes que simplifican el proceso
de cocción. Desde el enfriamiento automático para controlar el clima hasta el
iProductionManager que indica cuándo cargar o descargar una bandeja, este
horno te guía paso a paso para obtener resultados perfectos en cada ocasión.

Deshumidificación activa para resultados consistentes:

La cámara de cocción del iCombi Pro cuenta con una deshumidificación altamente

eficaz, eliminando hasta 105 litros por segundo de humedad. Esto asegura que tus
platos se cocinen de manera uniforme y sin acumulación de humedad,
garantizando resultados consistentes en cada preparación.

Modos de funcionamiento versátiles:

Con el iCombi Pro, puedes cocinar utilizando diferentes modos, como vapor, aire
caliente o una combinación de ambos. Esta versatilidad te permite preparar una
amplia variedad de platos con precisión y control, adaptándote a las necesidades
específicas de cada receta.

Monitoreo remoto y control desde cualquier lugar:

Gracias a la capacidad de monitoreo remoto y control desde una PC, puedes
supervisar los sistemas de cocción y controlar la limpieza del horno incluso cuando
no estás en la cocina. Además, tienes la flexibilidad de inyectar vapor
manualmente y ajustar la humidificación según tus necesidades en cualquier
momento.

Construcción duradera y fácil de limpiar:

El iCombi Pro está fabricado con acero inoxidable DIN 1.4301 tanto en el interior
como en el exterior, lo que garantiza durabilidad y fácil limpieza. Esta construcción
de alta calidad asegura que tu horno permanezca en óptimas condiciones incluso
con un uso intensivo en entornos profesionales.

El iCombi Pro 10-1/1 de gas es una herramienta potente y eficiente que ofrece
flexibilidad, precisión y comodidad en la cocina profesional. Y te permite lograr
resultados culinarios excepcionales en todo momento.

La tecnología iCookingControl en los hornos Rational es una característica
destacada que eleva la experiencia culinaria a nuevas alturas. Vamos a desvelar
los secretos detrás de esta innovadora tecnología y cómo optimiza tus resultados
culinarios en cada ocasión:

1. Control Preciso de la Temperatura:

Los hornos Rational están equipados con sistemas de control de temperatura
precisos que permiten ajustar la temperatura con exactitud. Esta capacidad es
esencial para lograr resultados consistentes y cocinar los alimentos a laperfección, evitando tanto la sobrecocción como la subcocción.

2. Programas Preestablecidos:

Con una amplia gama de programas preestablecidos, los hornos Rational
simplifican el proceso de cocción para diferentes tipos de alimentos y métodos de
preparación. Desde asar y hornear hasta cocinar al vapor y gratinar, estos
programas eliminan la necesidad de ajustes manuales, garantizando resultados
óptimos en cada plato.

3. Tecnología de Humedad Controlada:

La tecnología de humedad controlada en los hornos Rational permite regular este
factor durante el proceso de cocción. Esto es especialmente beneficioso para
mantener la jugosidad de las carnes y aves, así como para evitar que los
alimentos se sequen durante cocciones prolongadas.

4. Funciones Auto limpiantes:

Muchos modelos de hornos Rational están equipados con funciones auto
limpiantes que simplifican el proceso de limpieza. Estas funciones utilizan vapor
para aflojar los residuos de comida, facilitando su eliminación y manteniendo la
higiene en la cocina.

5. Conectividad Inteligente:

Algunos hornos Rational cuentan con capacidades de conectividad inteligente que
permiten el monitoreo remoto y la gestión desde dispositivos móviles. Esto
proporciona una mayor flexibilidad y control sobre el proceso de cocción, incluso
cuando el chef no está en la cocina.

Para chefs profesionales que buscan optimizar sus resultados culinarios, los
hornos Rational son la elección ideal.

La inversión en tecnología culinaria inteligente, como el horno SelfCookingCenter®
de RATIONAL, no solo revoluciona la forma en que se cocina, sino que también
tiene un impacto significativo en los costos a largo plazo para los negocios de la
industria alimentaria. Vamos a analizar cómo el uso de este tipo de horno puede
resultar en ahorros significativos en varios aspectos clave:

1. Ahorro en Costos de Energía:

Comparado con los hornos convencionales, el horno SelfCookingCenter® de
RATIONAL puede lograr ahorros impresionantes. Gracias a su eficiencia
energética, puede reducir hasta un 70% en el consumo de energía, lo que se
traduce en una disminución considerable en las facturas de electricidad a lo largo
del tiempo.

2. Reducción de Costos de Mano de Obra:

La automatización de procesos en el horno Rational no solo aumenta la
productividad, sino que también reduce los costos laborales.
Con la posibilidad de hacer cargas mixtas y preparar diferentes comidas
simultáneamente, se ahorra tiempo y mano de obra, lo que puede llegar hasta un
50% en costos de personal.

3. Disminución de los Costos de Desperdicio de Alimentos:

La precisión en la cocción y la gestión inteligente del inventario garantizan una
reducción significativa en los costos asociados con el desperdicio de alimentos. Al
cocinar de manera uniforme y precisa, se evita el sobre cocido o el desperdicio de
ingredientes, lo que se traduce en ahorros tangibles a lo largo del tiempo.

El horno SelfCookingCenter® de RATIONAL ofrece una serie de beneficios que
van más allá de la cocina convencional.
Su eficiencia energética, automatización de procesos, resultados de cocción
excepcionales y facilidad de uso se combinan para generar ahorros significativos
en los costos operativos de cualquier negocio gastronómico.

Al invertir en este tipo de tecnología culinaria inteligente, los negocios pueden
esperar no solo mejorar la calidad de sus productos, sino también optimizar sus
recursos y aumentar su rentabilidad a largo plazo.

En un mundo donde la eficiencia y la calidad son fundamentales, el horno Rational
se destaca como una inversión inteligente para cualquier establecimiento
gastronómico.