Cuando se trata de hoteles y banquetes, la cocina es el alma del servicio pero, también, es el campo de batalla donde la calidad y la eficiencia deben coexistir en perfecta armonía, para que todo salga bien. Aquí es donde los hornos Rational se posicionan como una solución ideal, transformando la preparación de alimentos en una experiencia ágil y precisa, incluso para eventos de gran magnitud.

Uno de los mayores retos en eventos masivos es preparar grandes cantidades de alimentos sin que esto implique sacrificar su calidad. Los hornos Rational están diseñados precisamente para este propósito. Gracias a su tecnología de cocción inteligente, pueden cocinar de manera uniforme cientos de porciones al mismo tiempo. Desde bandejas llenas de vegetales al vapor hasta carnes jugosas y perfectamente doradas, estos hornos aseguran resultados consistentes en cada platillo.

Otro punto destacado de los hornos Rational es su impresionante versatilidad. Ya sea para un desayuno tipo buffet, un banquete de bodas o un congreso corporativo, estos equipos pueden hornear, asar, cocinar al vapor, gratinar y mucho más. Esto permite a los chefs reducir la necesidad de múltiples aparatos en la cocina, optimizando el espacio y simplificando los procesos.

Por ejemplo, durante un banquete de bodas, el horno puede encargarse simultáneamente de un filete mignon al punto perfecto y una guarnición de papas gratinadas, sin necesidad de ajustes manuales constantes.

La tecnología iCookingSuite, una de las características clave de los hornos Rational, permite seleccionar el tipo de alimento y el resultado deseado. El horno ajusta automáticamente los parámetros de temperatura, humedad y tiempo, garantizando que cada plato salga impecable. Además, cuenta con sistemas que monitorean constantemente el proceso de cocción, realizando ajustes en tiempo real para evitar errores.

En un entorno donde el tiempo es oro, los hornos Rational también brillan por su capacidad de optimizar los tiempos de preparación. Su tecnología avanzada permite preparar varios platillos al mismo tiempo sin mezcla de sabores ni aromas, reduciendo el tiempo total de servicio. Además, estos hornos son energéticamente eficientes, ayudando a reducir costos operativos.

Otro aspecto que los convierte en favoritos es su sistema de autolimpieza. Al finalizar una jornada de trabajo, el horno realiza un proceso de limpieza automática, dejando el equipo listo para el día siguiente y reduciendo la carga de trabajo para el personal de cocina.

Invertir en un horno Rational mejora la eficiencia operativa, al mismo tiempo que eleva la calidad del servicio. En un mercado tan competitivo como el de los hoteles y los eventos, poder cocinar alimentos deliciosos, presentados de manera impecable y servidos a tiempo puede ser el factor diferenciador que deje una impresión agradable en tus clientes.

El horno Rational está aquí para llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel. Con funciones avanzadas y tecnología de punta, este horno te permite ahorrar tiempo, optimizar recursos y lograr resultados espectaculares en cada platillo. A continuación, te compartimos 10 trucos prácticos para que puedas aprovechar todo su potencial.

1. Conoce las funciones automáticas: Los hornos Rational cuentan con programas preconfigurados para diferentes tipos de alimentos. Desde carnes jugosas hasta verduras perfectamente cocidas, usar estas funciones elimina las conjeturas y garantiza resultados consistentes.

2. Precalienta con precisión: Aunque el horno Rational es rápido, darle tiempo para precalentarse adecuadamente es clave. Así aseguras que los alimentos reciban el calor adecuado desde el inicio, mejorando la textura y reduciendo el tiempo de cocción.

3. Aprovecha la cocción combinada: La combinación de calor seco y vapor es perfecta para conservar jugosidad en carnes y evitar que las masas se sequen. Usa esta función para hornear pan o cocinar cortes de carne tiernos por dentro y dorados por fuera.

4. Personaliza tus programas favoritos: ¿Cocinas el mismo platillo regularmente? Los hornos Rational permiten guardar configuraciones personalizadas. Esto ahorra tiempo mientras asegura que cada preparación sea exactamente como la deseas.

5. Usa el modo nocturno para ahorrar tiempo: La función de cocción nocturna es ideal para grandes piezas de carne o preparaciones lentas. Puedes programar el horno para que trabaje mientras descansas y despertar con un platillo listo para servir.

6. Saca partido al control de humedad: El ajuste de humedad es ideal para evitar que los alimentos se sequen. Controla este aspecto para mantener tus vegetales crujientes, tus pasteles esponjosos y tus carnes jugosas.

7. Limpieza automática: No desperdicies tiempo tallando o limpiando de más. Activa el sistema de autolimpieza del horno Rational, que utiliza detergente específico para dejar tu equipo impecable con el mínimo esfuerzo.

8. Explora la función de ahumado: Algunos modelos Rational incluyen la opción de ahumar. Experimenta con sabores únicos en tus platillos, desde salmón hasta costillas, con un toque gourmet que impresionará a cualquiera.

9. Utiliza los sensores inteligentes: Los sensores de temperatura internos son perfectos para garantizar el punto exacto de cocción. Insértalos en cortes de carne o preparaciones complejas y deja que el horno haga el resto.

10. Optimiza el espacio con cocción simultánea: ¿Sabías que puedes cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo sin que los sabores se mezclen? Aprovecha los niveles del horno y organiza tus bandejas para preparar un menú completo de una sola vez.

El ritmo de trabajo al interior de una cocina profesional exige una eficiencia impecable y, en ese sentido, los hornos Rational son los aliados perfectos de los chefs y cocineros que buscan maximizar su productividad sin comprometer la calidad de sus platillos. Gracias a su innovadora tecnología de cocción multinivel, estos hornos permiten preparar varios platos a la vez, cada uno a la temperatura y con las condiciones ideales. Pero ¿Cómo lo logran? 

La cocción multinivel es una función que permite cocinar diferentes platos al mismo tiempo, organizándolos en niveles dentro del horno. Con los hornos Rational, esta técnica se convierte en una experiencia sencilla y libre de preocupaciones, ya que la tecnología garantiza que los sabores y aromas no se mezclen, incluso si estás preparando un salmón marinado y un pastel de chocolate simultáneamente.

El secreto detrás de la cocción multinivel en los hornos Rational está en su sistema inteligente de control climático y de flujo de aire. Equipados con sensores avanzados, estos hornos regulan constantemente la humedad, la temperatura y la circulación del aire para asegurar que cada nivel reciba las condiciones exactas que necesita.

Por ejemplo, si estás horneando un pan en un nivel y asando verduras en otro, el horno ajustará automáticamente la humedad para que el pan obtenga una corteza dorada y crujiente, mientras que las verduras retienen su jugosidad. Además, la función iCookingControl recuerda los ajustes óptimos para cada plato, permitiéndote delegar tareas con confianza.

Uno de los temores más comunes al cocinar varios platos juntos es que los sabores y aromas se mezclen, pero con Rational no debes preocuparte por este problema. Su diseño hermético y sus bandejas especializadas minimizan cualquier intercambio de partículas aromáticas, lo que significa que puedes hornear un pescado especiado al lado de un pastel de vainilla, sin sorpresas desagradables en el resultado final.

La cocción multinivel no sólo ahorra tiempo, sino que también optimiza el uso de energía y espacio, lo que la convierte en una solución sostenible para restaurantes y cocinas de gran volumen. Imagina servir un menú completo: entrada, plato principal y postre; todo recién hecho y en perfecto estado, sin necesidad de múltiples electrodomésticos o de un ejército de chefs.

Consejos para sacar el máximo provecho

• Organiza por tiempos de cocción: Coloca en los niveles superiores los alimentos que requieren menos tiempo y, en los inferiores, aquellos que necesitan más.
• Utiliza bandejas adecuadas: Asegúrate de emplear bandejas y rejillas diseñadas para Rational, ya que garantizan un rendimiento óptimo.
• Confía en las funciones automáticas: No temas dejar que el horno haga su magia. La tecnología integrada reduce los errores humanos y asegura resultados uniformes.

Los hornos Rational son más que electrodomésticos; son herramientas revolucionarias que te permiten liberar tu creatividad y elevar sus estándares de calidad. Con la cocción multinivel, se abre un mundo de posibilidades: desde preparar banquetes para eventos hasta gestionar cocinas de hoteles o restaurantes con alta demanda; todo con un nivel de precisión que antes parecía inalcanzable.¡Compruébalo!