La industria restaurantera está en constante evolución, y las tendencias actuales
reflejan los cambios en las preferencias de los consumidores. Algunas de las
tendencias más destacadas incluyen:

 Sostenibilidad: los consumidores están cada vez más preocupados por el
impacto ambiental de sus elecciones alimentarias.

 Comida saludable: los consumidores están buscando opciones alimentarias
más saludables.

 Personalización: los consumidores quieren opciones personalizadas que se
adapten a sus necesidades y preferencias individuales.

Los hornos Rational se alinean con estas tendencias de diversas maneras. Por
ejemplo:

 Sostenibilidad: los hornos Rational son eficientes en el uso de energía, lo
que puede ayudar a los restaurantes a reducir su huella ambiental. También
permiten cocinar con ingredientes locales y de temporada, lo que también
puede contribuir a la sostenibilidad.

 Comida saludable: los hornos Rational permiten cocinar los alimentos de
forma uniforme y saludable, preservando los nutrientes y sabores naturales.
También permiten cocinar con métodos de cocción saludables, como la
cocción al vacío y la cocción sous vide.

 Personalización: los hornos Rational permiten preparar platos
personalizados en grandes cantidades. Esto puede ayudar a los
restaurantes a satisfacer las necesidades de una amplia gama de clientes.

En concreto, las siguientes características de los hornos Rational pueden ayudar a
los restaurantes a satisfacer estas tendencias:

 Tecnología iCookingControl: esta tecnología permite controlar de forma
precisa la temperatura, la humedad y el tiempo de cocción de los alimentos,
asegurando resultados uniformes y de alta calidad. Esto es importante para
la sostenibilidad, ya que ayuda a evitar el desperdicio de alimentos.

También es importante para la comida saludable, ya que ayuda a preservar
los nutrientes y sabores naturales de los alimentos.

 Función de cocción al vacío: esta función permite cocinar los alimentos en
un recipiente hermético, lo que ayuda a preservar los sabores y nutrientes
de los alimentos. Esto es importante para la comida saludable, ya que
ayuda a reducir el desperdicio de alimentos.

 Función de cocción sous vide: esta función es una variante de la cocción al
vacío que utiliza temperaturas más bajas. Esta función es ideal para
preparar carnes, pescados y verduras jugosos y tiernos. Esto es importante
para la satisfacción del cliente, ya que permite ofrecer platos de alta
calidad.

En definitiva, los hornos Rational son una herramienta versátil que puede ayudar a
los restaurantes a satisfacer las tendencias actuales de la industria alimentaria.