La tecnología desempeña un papel fundamental en la evolución de la cocina
profesional, y los hornos Rational son un claro ejemplo de cómo la innovación
puede transformar la experiencia culinaria. Estos hornos integran una serie de
características tecnológicas avanzadas que facilitan y mejoran todo el proceso. A
continuación, exploraremos algunas de estas características y cómo contribuyen a
una experiencia culinaria superior:

1. Control Preciso de la Temperatura:

- Los hornos Rational están equipados con sistemas de control de temperatura
precisos que permiten ajustar la temperatura en incrementos mínimos y exactos.
Esto es esencial para lograr resultados consistentes y cocinar los alimentos a la
perfección, sin riesgo de sobrecocción o subcocción.

2. Programas Preestablecidos:

- Estos hornos ofrecen una amplia gama de programas preestablecidos para
diferentes tipos de alimentos y métodos de cocción. Desde asar y hornear hasta
cocinar al vapor y gratinar, estos programas simplifican el proceso de cocción al
eliminar la necesidad de ajustar manualmente los requerimientos para cada plato.

3. Tecnología de Humedad Controlada:

- La tecnología de humedad controlada en los hornos Rational permite regular
esta variable durante el proceso de cocción. Esto es especialmente útil para
mantener la jugosidad de las carnes y aves, así como para evitar que los
alimentos se sequen durante la cocción prolongada.

4. Funciones Autolimpiantes:

- Muchos modelos de hornos Rational están equipados con funciones
autolimpiantes que simplifican el proceso de limpieza. Estas funciones utilizan
vapor para aflojar los residuos de comida, lo que facilita su eliminación y ayuda a
mantener la higiene en la cocina.

5. Conectividad Inteligente:

- Algunos hornos Rational cuentan con capacidades de conectividad inteligente
que permiten el monitoreo remoto y la gestión de múltiples hornos desde
dispositivos móviles. Esto proporciona una mayor flexibilidad y control sobre el
proceso de cocción, incluso cuando el chef no se encuentra en la cocina.

La tecnología integrada en los hornos Rational desempeña un papel fundamental
en la mejora de la experiencia culinaria en la cocina profesional, garantizando
resultados consistentes y de alta calidad en todo momento.