Los hornos Rational son el sueño de todo chef profesional y aficionado. Con su tecnología avanzada y facilidad de uso, permiten transformar cualquier menú en una experiencia culinaria digna de un restaurante cinco estrellas. Si te preguntas cómo sacarle el máximo provecho a este aliado en la cocina, aquí te damos algunos consejos para planificar tu menú, optimizar tiempos de cocción y lograr una presentación impecable.

Conoce tu horno Rational: Antes de empezar, familiarízate con las funciones principales del horno Rational. Este equipo no es un horno común: combina vapor y calor seco para cocinar los alimentos de manera uniforme. Además, cuenta con programas preestablecidos que ajustan automáticamente la temperatura, la humedad y los tiempos de cocción según el tipo de alimento. ¿Vas a cocinar vegetales, carnes o repostería? El horno lo tiene todo cubierto, así que aprovecha estas opciones inteligentes para simplificar tu trabajo.

Planificación inteligente del menú: La clave para optimizar tu menú está en agrupar los platos según sus requisitos de cocción. Por ejemplo, si estás preparando un menú de tres tiempos, comienza con los platos que requieren mayor tiempo de cocción, como carnes o guisos. Los hornos Rational permiten cocinar varios alimentos simultáneamente sin mezclar sabores ni aromas, gracias a su control preciso de la circulación del aire. Esto significa que puedes asar un pollo mientras horneas un pastel y cueces vegetales al vapor, todo al mismo tiempo.

Ajuste preciso de las porciones: Si estás cocinando para varias personas, el horno Rational te ayuda a mantener el control sobre las porciones. Utiliza las bandejas divididas o adapta las cantidades en función del número de comensales. Por ejemplo, si necesitas 10 porciones de salmón, puedes configurarlo para que cada filete salga en su punto exacto, sin resecarse ni quedarse crudo. Esto es ideal para quienes buscan consistencia en la presentación y calidad del plato.

Optimización de tiempos de cocción: La función de "Cocción combinada" es una aliada indispensable para maximizar el uso de tu tiempo. ¿Cómo funciona? Mientras un alimento está terminando su cocción, puedes programar el siguiente para que se active automáticamente. Esto te ahorra tiempo y permite que tus platos lleguen a la mesa a la temperatura perfecta.

Presentación impecable: El horno Rational no sólo cocina, también embellece tus platos. Su capacidad para dorar y gratinar uniformemente garantiza que los alimentos sepan bien y luzcan irresistibles. Agrega un toque final con hierbas frescas, salsas o guarniciones para elevar la presentación a otro nivel. ¡Recuerda que el amor (también por la comida) entra por los ojos!

Limpieza sin complicaciones: Después de disfrutar de tus creaciones, la limpieza puede parecer un obstáculo, pero aquí el Rational vuelve a sorprender. Su función de autolimpieza facilita dejar el horno impecable, ahorrándote tiempo y esfuerzo.

Planificar tu menú con un horno Rational es mucho más que cocinar; es optimizar procesos, mejorar la calidad de los platos y disfrutar de una experiencia culinaria sin estrés. Con sus funciones inteligentes, podrás deleitar a tus comensales con platillos perfectamente cocinados y presentados, mientras reduces el tiempo de trabajo en la cocina.