La restaurantera es una industria en constante evolución. Para sobresalir y ofrecer
platillos deliciosos y consistentes, es esencial tener la tecnología adecuada y, no, no sólo nos referimos a softwares para la administración del lugar o amenidades para el público, sino a la cocina.

Los hornos rational son conocidos por su calidad, su versatilidad y los avances
tecnológicos que integran y ponen a tu disposición, pero, ¿Cómo elegir el horno
rational adecuado para tu negocio?

Bueno, antes de responder esa pregunta, debes saber por qué los hornos rational
son tan populares en la industria restaurantera. Es sencillo: estos hornos son
considerados los más confiables en el mercado, gracias a su funcionalidad y a los
beneficios que ofrecen, por ejemplo, su versatilidad, el control preciso de la cocción de los alimentos que ofrecen que, luego, deriva en el ahorro de tiempo y energía; todo esto con operaciones intuitivas que facilitan la capacitación del personal de cocina y garantizan una actividad fluida, sin complicaciones.

Ahora sí, pasemos a los puntos clave que debes tomar en cuenta para elegir el
modelo adecuado:

1. Tamaño y capacidad: El primer factor a considerar es el tamaño y la capacidad
del horno en cuestión. Para determinar el tamaño y capacidad ideales, debes
evaluar cuánto espacio tienes disponible en tu cocina y la cantidad de platos que
necesitas cocinar al mismo tiempo. Los hornos rational están disponibles en una
variedad de tamaños, desde modelos compactos hasta unidades más grandes, lo
cual te facilitará hallar el adecuado para tu restaurante.

2. Tipo de cocina: ¿Qué tipo de cocina sirves en tu restaurante? Los hornos rational
vienen en dos categorías principales: hornos de convección y hornos de vapor. Los
hornos de convección son ideales para asar, hornear y dorar, mientras que los
hornos de vapor son perfectos para cocinar al vapor y mantener los alimentos
húmedos. Saber qué tipo de cocción es predominante en tu menú te ayudará a
seleccionar el horno que mejor satisfaga tus necesidades.

3. Características especiales: Cada modelo de horno rational posee una variedad de características especiales, como programas de cocción preestablecidos, funciones de autolimpieza y conectividad a través de aplicaciones. Revisa las características especiales de tus opciones y elige la que cubra tus requisitos.

4. Presupuesto: El costo de un horno rational varía según el modelo y sus
características particulares. Establece un presupuesto claro antes de comenzar tu
búsqueda y asegúrate de que el horno seleccionado se ajuste a tus restricciones
financieras. Recuerda que, a largo plazo, la inversión en un horno rational de calidad puede generar ahorros significativos en energía y tiempo, así que no dudes en hacer un esfuerzo extra para hacerte del tuyo.

5. Revisa reseñas y recomendaciones: Antes de tomar una decisión final, busca
reseñas y recomendaciones de otros propietarios de restaurantes que utilicen
hornos rational en sus cocinas. Esto te dará una idea clara de cómo funcionan en
situaciones del día a día y te dará nociones sobre de qué forma cumplen con las
expectativas.