A medida que la conciencia sobre la importancia de cuidar el medio ambiente y los
recursos naturales aumenta, cada vez más personas están buscando nuevas
maneras de hacer su parte en la lucha contra el cambio climático. Una de las formas más efectivas de contribuir a un mundo más sostenible es reducir el desperdicio de alimentos, y los hornos rational están destacando como una herramienta invaluable en el cumplimiento de esta misión.

En la actualidad, el desperdicio de alimentos es un problema global alarmante. De
acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación
y la Agricultura (FAO), aproximadamente un tercio de los alimentos producidos en el mundo para consumo humano se pierde o se desperdicia.

Esto no sólo significa que estamos desperdiciando alimentos, sino que también
estamos desperdiciando los recursos naturales, como agua, tierra y energía, que se
utilizan en la producción de esa comida. Además, el desperdicio de alimentos
contribuye significativamente a las emisiones de gases de efecto invernadero y al
agotamiento de los recursos naturales.

Conocidos por su innovación y eficiencia en la cocina comercial, los hornos rational, son aliados excelentes en la reducción del desperdicio de alimentos. Se trata de aparatos tecnológicos programables y automatizados, lo que permite a los chefs controlar con precisión la temperatura, el tiempo de cocción y la humedad de los alimentos. Esto no solo se traduce en platos deliciosos y consistentes, sino que
también ayuda a reducir el desperdicio de alimentos de varias maneras, por
ejemplo:

● Control de porciones preciso: Uno de los principales factores que contribuyen
al desperdicio de alimentos en la cocina es la falta de precisión en el control
de las porciones. Los hornos rational permiten a los chefs cocinar
exactamente la cantidad requerida, evitando el exceso de comida que podría
desperdiciarse. Cada gramo cuenta.

● Cocina uniforme: Los hornos rational garantizan una cocción uniforme en
todos los alimentos, lo que reduce la necesidad de desechar partes mal
cocidas o quemadas. Al eliminar los alimentos crudos o demasiado cocidos,
se aprovecha al máximo la materia prima y se reduce significativamente el
desperdicio.

● Programas de cocción personalizados: Los hornos rational permiten
programar recetas y establecer configuraciones específicas para satisfacer
las necesidades del menú de cada restaurante en particular. Esto significa
que los alimentos se cocinan de manera consistente y eficiente, logrando ese
sabor característico de cada cocina, lo que minimiza el riesgo de errores en la
preparación y el desperdicio de ingredientes.

● Almacenamiento Iinteligente: Otra característica destacada de los hornos
rational es su capacidad de almacenar recetas y configuraciones
personalizadas. Esto facilita la gestión de inventario y la utilización de
ingredientes antes de que caduquen. Luego, al reducir el desperdicio de
ingredientes, se ahorra dinero y se minimiza también la huella de carbono.

● Eficiencia energética: Los hornos rational utilizan tecnologías avanzadas para
optimizar el consumo de electricidad y agua. Esta eficiencia no sólo reduce
los costos operativos, sino que también disminuye el impacto ambiental de la
cocina.

La reducción del desperdicio de alimentos es urgente y, también, es un objetivo en
el que todos podemos contribuir. Con la ayuda de la tecnología culinaria avanzada
que poseen los hornos rational, estamos un paso más cerca de lograrlo.